Chips Decappen: Unerwarteter Erfolg

Bei einem weiteren Versuch, Chips optimal zu Decappen vergaß ich den Ofen abzuschalten, dieser hielt dadurch über Nacht eine Temperatur von 300Grad. Beim Ergebnis staunte ich nicht schlecht: Die Chips waren vom Gehäuse her weiß. Der Kunststoff zerbröselte beim Anfassen und die Dies ließen sich ohne Probleme herauslösen.

Für die Zukunft also: mehr mehr Zeit!

Geplantes Temperaturprofil
Vor dem Brennen
Nach dem Brennen: der Kunststoff hat sich Weiß verfärbt
Ausgelöste Dies
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